Descrição:

O café gourmet Grão Imperial é produzido no Sul de Minas Gerais. É um café 100% Arábica, constituído por um blend das espécies Topázio e Mundo Novo. O café é produzido de forma artesanal em um processo que tem como objetivo a seleção dos melhores grãos.

Características:

AROMA: FRUTADO
CORPO: DELICADO
TORRA: MÉDIA


Conheça todo o processo:

O beneficiamento se inicia com a lavagem, pré-secagem em terreiros de concreto (a secagem lenta favorece a fixação de aroma e sabor), limpeza em peneiras vibratórias, secagem em secadores térmicos, passando posteriormente pelo descascador e classificador granulométrico de 4 peneiras.

Posteriormente é feito o rebeneficiamento, realizando-se as seguintes etapas:
1. Classificação granulométrica em peneira 16 acima, onde seleciona-se os maiores grãos;
2. Ventilação, para a retirada de eventuais impurezas;
3. Separação eletrônica, para a remoção dos grãos verdes remanescentes.
4. Por fim, é feito o controle de qualidade, onde se faz a catação manual, em bancada de inox, dos eventuais grãos que não estejam no padrão de qualidade.